Vzhledem k rozmanitosti jednotlivých jídel je třeba u degustačního menu počítat s delší dobou přípravy (do 60min), popř. můžeme doporučit jeho objednávku předem na určitou hodinu.
Degustační menu
Aperitiv 0,1 prosecco
Carpaccio z hovězí vyzrálé svíčkové, panenský olivový olej, vločková sůl, rukola, parmazán (3,7), toast (1)
Krém z černého kořene, ořechové pesto, kudrnka (7,8,9) *
Špalík vepřové panenky s květákovým pyré s parmazánem, bruselské kapustičky s anglickou slaninou, silné glace (7,9) *
Kuřecí prso s marinovanou řepou, dijónská omáčka, pečené brambory (7,9)*
Těstoviny se špenátem, smetanou, kousky lososa a parmazánem (1,3,4,7,9)
Krémové rizoto s černou lanýžovou pastou "Tartufatou", restované krevety, rukola (2,7,9) *
Pistáciová zmrzlina s řeckým jogurtem, medem, drcenými pistáciemi (7,8) *
Prodejní cena: 690 Kč