English
Polsky
Skandinávský večer 20. 2. v 18 h
Srdečně vás zveme na příjemný degustační večer, kterým vás provede Lukáš Bulíček.
Skandinávská kuchyně je tvořena gastronomickými zvyklostmi tří zemí:
Švédskem, Norskem a Dánskem.
Lidé pocházející ze skandinávských zemí se během společného posezení řídí ideou hugge,
což představuje pohodovou atmosféru.
Důležitý je pro ně zdravý a ekologický životní styl.
Menu večera:
Variace skandinávských předkrmů
Gravlax s žitným chlebem a sýrem cottage dekorovaný snítkou čerstvého kopru
Variace dánských sýrů s morušovým džemem
Filírované kachní prsíčko uzené za studena
Polévka
Dánská pivní polévka dle originální receptury zjemněná créme fresh s jemným aroma citrónu
Hlavní chod I.
Köttabullar s krémovou omáčkou a restovanými hříbky podávaný s jemným máslovo-bramborovým pyré a brusinkovým dipem
Hlavní chod II.
Tmavá treska tažená v silném zeleninovém vývaru, servírovaná s pečenou zimní zeleninou a fritovanými celerovými hranolky, doplněnými o hořčičnou omáčku
Dezert
Fettisdagsbullar semlor plněné švédské koblížky se šlehanou smetanou a mandlemi
Cena: 430,-
Rezervace tel.: 558 988 250 nebo osobně na recepci
